れんこんの米粉お好み焼き
【材料】（2人分）
れんこん 50ｇ
米粉 100ｇ
卵 1個
かつお粉 小さじ1
水 100ｃｃ（調整しながら）
青じそ 3枚
塩 ひとつまみ
チーズ 2枚
削り節 適量
ソース 適量
油 適量
【作り方】
1、れんこんをラップに包み、レンジで1分熱を加えてからすりおろす。
（加熱直後は熱いので少し冷ましてから）
2、青じそはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
3、ボールに米粉・青じそ・卵・かつお粉・塩・すりおろしたれんこんを入れ、水を入れながらぽったりする固さになるよう混ぜる。
4、フライパンに油を薄く熱し、3を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
5、チーズをのせて蓋をし、蒸し焼きにする。チーズが溶けたら皿に取る。削り節、ソースを好みでかけて完成！