米粉と全粒粉のもっちりベーグル!

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【材料】( 6個 )
強力粉 150g  
米粉 50g  
全粒粉 50g
ブラウンシュガー 30g     
牛乳 40ml  お湯 120ml
ドライイースト 3g        
塩 4g

【作り方】
1、すべてHBに入れてスイッチオン!20分ほどこねてもらう。
2、生地を取り出してボールで発酵。2倍程度になるまで待つ。
3、6等分して10分ベンチタイム。
4、ベーグル型に成型し、40度20分2次発酵。
5、オーブンを210度に温める。その間にケトリング用にフライパンに水+はちみつ(大2位)を沸騰直前まで温める。片面30秒ずつケトリングし、オーブンで20分焼く。

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